ÉLÉNA ET SES DÉLICES AU MARCHÉ DU MARDI MATIN
ÉLÉNA ET SES DÉLICES AU MARCHÉ DU MARDI MATIN Les habitués des marchés de plein vent connaissent Éléna Vasioiu et sa « zacuscà de vinete » roumaine, recette aux secrets bien gardés par sa famille des Carpates. Éléna est arrivée en Lot-et-Garonne il y a quatre ans, après être passée par le Gers. Les recettes ancestrales de sa famille étaient bien ancrées dans sa mémoire. À tel point qu'elle espérait, un jour, pouvoir faire connaître la « zacuskà » aux Français en reprenant elle-même la recette et en gardant le tour de main de ses grands-mères. MAIS QU'EST-CE QUE LA « ZACUSCÀ » ? Il [...]